1.红烧就是老抽上色+生抽调味+糖

　　2.宫爆味就是生抽+水淀粉(或豆瓣酱.也有凝固的作用)+干辣椒+糖+醋+葱白

　　3.勾芡就是淀粉+各种液体预热凝固(糖醋里脊.糖醋鲤鱼也是)

　　4.韩国味就是韩国大酱+韩国辣酱

　　5.照烧汁就是蜂蜜+日本酱油

　　6.老干妈豆豉可以直接用做调料.比如回锅肉.蛋炒饭

　　7.关东煮汤料：日本酱油.苹果.海带.水果萝卜.炖4个小时(注意先后顺序)

　　8.白灼就是蚝油+糖+盐+葱蒜

　　9.火锅蘸料

　　①花生酱+芝麻酱+盐或者生抽+巧克力+水调成糊状菜肉蘸料(这就是店里的秘制酱料哦)

　　②海鲜汁+凉拌酱油+蚝油+醋+糖+香油+香菜碎调成肉类蘸料(火锅店吃还是在家吃都很方便)

　　10.蛋黄酱就是原味沙拉+鸡蛋黄搅拌均匀

　　你都学会了吗?赶紧收藏起来吧

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