一、海南胡椒产业发展基础

　　海南具有发展胡椒生产的自然气候条件。海南岛处于东经108°37′～111°3′，北纬18°10′～20°10′的位置，年平均温度23℃～25℃，最冷月平均温度17℃～20℃。大部分地区平均雨量1600㎜～2000㎜。海南适宜发展胡椒生产，并已成为我国胡椒生产的主要植区。

　   海南已具有发展胡椒生产的技术力量。海南于1947年引种胡椒，几十年来科研单位对胡椒栽培和防病技术作了较为广泛深入的研究，同时经过生产单位的长期实践，已总结出一套切实可行的胡椒防病丰产栽培技术，亦制订了《胡椒插条苗》和《胡椒栽培技术规程》农业行业标准。因而，促进了海南胡椒生产的发展。胡椒已成为海南农业生产的优势作物。2004年海南胡椒收获面积1.68万公顷，产量3.26万吨。占世界胡椒收获面积的3.66%，占世界胡椒总产量的8.9%

　  海南胡椒风味好，胡椒碱含量约5%～6%。在世界胡椒市场上享有较高的声誉。

　 海南胡椒加工业得到初步发展。初产品有黑胡椒、白胡椒和胡椒粉。胡椒深加工虽然刚开始发展，但深加工产品如胡椒油、胡椒油树脂、胡椒碱等也进入市场货架。胡椒还被利用开拓其他食品。

二、海南胡椒产业发展前景

  　由于海南具有发展胡椒生产的自然气候条件，同时具有发展胡椒生产的技术力量。并且中国人口多，市场广阔，省政府已将胡椒作为优势农产品，编制区域布局发展规划。因此，海南胡椒生产将得到持续发展。

　   尽管海南胡椒加工业与世界胡椒加工业较发展的国家比较还有较大差距，但科研单位正在投入研究，不少企业正在组织力量迎头赶上。胡椒产品初加工和深加工技术正处于改进、完善和提高阶段。产品质量将随着加工设备的改进和加工工艺的完善成熟而不断提高，产品种类正趋于多样化。胡椒产品在食品工业和医药工业中的用途已在不断扩大。无疑胡椒将得到充分利用并提高其经济价值.

　　随着海南胡椒产业的继续发展，海南将成为世界胡椒的主要产地之一．　　

　　我们将与世界各胡椒生产国共同努力，促进世界胡椒产业的大发展。